Roter Rüben Auflauf

Name: Roter Rüben Auflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 kg Kartoffel; 250 g Käse (gerieben); 5 Stk Knoblauchzehen (gepresst); 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 1 kg Rote Rüben; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (56 Stimmen)

Roter Rüben Auflauf schmeckt besonders gut im Winter, wenn das Gemüseangebot nicht so vielfältig ist. Versuchen sie dieses einfache Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Kartoffel
1	kg	Rote Rüben
1	Becher	Schlagobers
5	Stk	Knoblauchzehen (gepresst)
250	g	Käse (gerieben)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)

PortionPortionen

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Auflauf Backen Billig & Preiswert Gesund Kartoffeln Kochen Österreich Vegetarisch Winter Hauptspeisen Steiermark Rote Rübe

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Vorab das Backrohr auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Dann die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser kochen. Genauso die Roten Rüben in einem Topf mit Salzwasser garen. Sowohl die Kartoffeln als auch die weichen Rüben schälen und in dickere Scheiben schneiden, beides in eine Auflaufform schichten.

Schritt 2

Nun den Obers mit dem gehackten Knoblauch vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über das Gemüse geben. Noch den geriebenen Käse darüber streuen und das Ganze im Backofen etwa 20 min. überbacken, bis der Käse braun ist.