Rote Suppe

Name: Rote Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 20 g brauner Zucker; 70 g Butter; 0.5 l Gemüsebrühe; 200 ml Rote Rübensaft; 1 Prise Salz; 1 Msp Thymian, gemahlen; 6 Schb Toastbrot; 6 Stk Zwiebeln, rot

aktualisiert am 06.05.2024

3,8 (8 Stimmen)

Im Rezept für die Rote Suppe kommen rote Zwiebeln und Roter Rübensaft zum Einsatz, die der Suppe die rote Farbe verleihen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

6	Stk	Zwiebeln, rot
70	g	Butter
20	g	brauner Zucker
200	ml	Rote Rübensaft
0.5	l	Gemüsebrühe
6	Schb	Toastbrot
1	Msp	Thymian, gemahlen
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden, in Butter anbraten. Zucker mitrösten und mit Rübensaft und Suppe aufgießen. Salzen und pfeffern und Zweibeln weichkochen.