Rote-Rüben-Suppe mit Orange

Name: Rote-Rüben-Suppe mit Orange
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 750 ml Gemüsesuppe; 1 EL Ingwer (frisch gerieben); 2 Stk Kartoffel (mehlig kochend); 250 ml Orangensaft; 1 Prise Pfeffer; 500 g Rote Rübe (küchenfertig vorgegart); 1 Prise Salz; 4 EL Sauerrahm; 2 EL Schnittlauch; 2 EL Sonnenblumenöl; 1 Stk Zwiebel

von Katerchen, aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (1 Stimmen)

Einen fruchtigen Hauch bekommt diese Rote-Rüben-Suppe mit Orange. Ein Rezept, das sowohl optisch als auch geschmacklich ein Highlight ist.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Zwiebel
2	EL	Sonnenblumenöl
500	g	Rote Rübe (küchenfertig vorgegart)
2	Stk	Kartoffel (mehlig kochend)
750	ml	Gemüsesuppe
250	ml	Orangensaft
1	EL	Ingwer (frisch gerieben)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
4	EL	Sauerrahm
2	EL	Schnittlauch

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Suppen Fettarm Kartoffeln Kochen Rote Rübe

Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Kochtopf

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Stk Zwiebel, 2 EL Sonnenblumenöl, 500 g Rote Rübe (küchenfertig vorgegart), 2 Stk Kartoffel (mehlig kochend)

Die Zwiebeln zuerst schälen, klein würfeln und im Öl glasig braten. Die Roten Rüben zerkleinern, die Kartoffeln schälen und ebenfalls in Würfel schneiden. Zusammen zu den Zwiebeln geben und kurz anschwitzen lassen.

Schritt 2

750 ml Gemüsesuppe, 250 ml Orangensaft, 1 EL Ingwer (frisch gerieben), 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer

Mit der heißen Gemüsesuppe nun aufgießen und den Orangensaft sowie den geriebenen Ingwer zugeben. Die Suppe nun etwa 30 Minuten köcheln lassen. Dann mit dem Mixstab pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.