Rote Rüben Suppe mit Chili

Name: Rote Rüben Suppe mit Chili
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Msp Chilipulver (scharf); 1 Becher Creme fraiche; 750 ml Gemüsesuppe; 1 Msp Muskatnuss; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 250 g Roter Rüben (gegart); 1 Prise Salz; 0.5 Becher Schlagobers; 100 ml Weißwein; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 09.09.2025

3,7 (3 Stimmen)

Die rote Rüben Suppe mit Chili kann ordentliche einheizen. Das ideale Rezept für die kalte Jahreszeit.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Msp	Muskatnuss
1	Msp	Chilipulver (scharf)
2	EL	Öl
250	g	Roter Rüben (gegart)
1	Stk	Zwiebel
100	ml	Weißwein
750	ml	Gemüsesuppe
0.5	Becher	Schlagobers
1	Becher	Creme fraiche
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Suppen Kochen Österreich Vorspeisen Winter Rote Rübe 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die rote Rüben Suppe mit Chili zuerst die Rüben und Zwiebel schälen und klein würfeln. In einem Topf mit Öl andünsten.

Schritt 2

Mt Weißwein ablöschen und mit Gemüsesuppe aufgießen. Anschließend mit einem Pürierstab pürieren und mit Chili, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Suppe vor dem Servieren mit Schlagobers und Creme fraiche verfeinern.