Rote Rüben Hummus

Name: Rote Rüben Hummus
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 240 g Kichererbsen; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 EL Koriander (fein gehackt); 1 EL Kren (Glas); 0.5 TL Kreuzkümmel; 5 EL Olivenöl; 2 Stk Rote Rüben; 1 Prise Salz; 3 EL Sesampaste; 1 Prise Szechuanpfeffer; 2 EL Zitronensaft

von Katerchen, aktualisiert am 05.05.2024

3,5 (4 Stimmen)

Das Rezept für Rote-Rüben-Hummus ist einfach in der Zubereitung und eignet sich hervorragend als Dip oder Aufstrich.

Zutaten für 4 PortionPortionen

240	g	Kichererbsen
2	Stk	Rote Rüben
1	Stk	Knoblauchzehe
5	EL	Olivenöl
1	EL	Kren (Glas)
3	EL	Sesampaste
2	EL	Zitronensaft
0,5	TL	Kreuzkümmel
1	EL	Koriander (fein gehackt)
1	Prise	Szechuanpfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Aufstrich Frühling Einkochen, Haltbar machen Anfänger Rezepte Rote Rübe

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

240 g Kichererbsen, 2 Stk Rote Rüben, 1 Stk Knoblauchzehe, 5 EL Olivenöl

Die Kichererbsen aus der Dose abgießen und mit kaltem Wasser gut abspülen, dann abtropfen lassen. Die Roten Rüben in kleine Stücke schneiden, den Knoblauch schälen und fein hacken. In einen Standmixer geben und das Olivenöl zugießen.

Schritt 2

1 EL Kren (Glas), 3 EL Sesampaste, 2 EL Zitronensaft, 0,5 TL Kreuzkümmel, 1 EL Koriander (fein gehackt), 1 Prise Szechuanpfeffer, 1 Prise Salz

Mit dem Standmixer zu einer Paste verarbeiten, den Kren, Sesampaste und Zitronensaft unterrühren und mit dem Kreuzkümmel, Koriander, Salz und Pfeffer würzen.