Rote Gemüsesuppe
aktualisiert am 05.05.2024
Die rote Gemüsesuppe erfreut Augen und Gaumen besonders in der grauen Jahreszeit. Hier unser gesundes und fettarmes Vorspeisen - Rezept.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | EL | Kren (gerieben) |
| 300 | g | Roter Rüben |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 2 | Stk | Karotten |
| 1 | Stk | Lorbeerblatt |
| 1 | Msp | Koriander |
| 1 | Msp | Kümmel (gemahlen) |
| 1 | l | Gemüsesuppe |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
50 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für die rote Gemüsesuppe zuerst Zwiebel, Rüben und Karotten schälen und klein schneiden. In einem großen Topf geben.
Schritt 2
Die Suppe zugießen und mit Kümmel, Koriander und Lorbeerblatt würzen. Dann das Gemüse weich kochen.
Schritt 3
Anschließend das Lorbeerblatt entfernen und die Suppe mit dem Stabmixer pürieren. Noch mit Salz, Pfeffer und Kren abschmecken und servieren.
Tipps zum Rezept
- Als Garnierung etwas Sauerrahm einrühren.
Nährwert pro Portion
kcal
92
Fett
1 g
Eiweiß
3 g
Kohlenhydrate
10 g
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