Rote Bete Eintopf

Name: Rote Bete Eintopf
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Russische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 1 l Fleischbrühe; 3 Stk Karotten; 400 g Kartoffeln; 1 Prise Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Stg Porree; 750 g Rote Bete; 1 Prise Salz; 100 g Sauerrahm; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (16 Stimmen)

Das Rezept für einen russischen Eintopf ist ein kräftiger Eintopf mit Rote Bete und Kartoffeln.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Zwiebel
2	EL	Butter
400	g	Kartoffeln
1	l	Fleischbrühe
750	g	Rote Bete
1	Stg	Porree
3	Stk	Karotten
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Petersilie
100	g	Sauerrahm

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Eintopf Russland Hauptspeisen Basisch

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebel in Ringe geschnitten, darin andünsten. Die Kartoffeln würfeln und dazu geben.

Schritt 2

Mit 1/3 der Brühe ablöschen und einige Minuten kochen lassen.

Schritt 3

Die Rote Bete würfeln und ebenfalls in den Topf geben, mit der Brühe auffüllen und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4

Die Karotten und den Porree klein schneiden und zum Eintopf geben. 15 Minuten kochen lassen und dann mit Salz und Pfeffer würzen, mit Petersilie abschmecken und auf den Tellern verteilen.