Rosinengugelhupf
von Julia-K, aktualisiert am 27.06.2026
Die Gugelhupfform bei einem Rosinengugelhupf gut einfetten und bemehlen, dann kann bei diesem Rezept nichts schief gehn.
© Gutekueche.at
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 1 | Pk | Backpulver |
| 250 | g | Butter |
| 500 | g | Mehl |
| 140 | ml | Obers |
| 250 | g | Rosinen |
| 1 | Pk | Vanille Zucker |
| 200 | g | Zucker |
| 1 | Stk | Zitrone (Schale ger. und Saft) |
| 5 | Stk | Eier |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
70 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Eiklar zu festen Schnee schlagen.
Schritt 2
Butter cremig rühren, mit Dotter, Zucker, Zitrone schaumig rühren.
Schritt 3
Mehl mit Backpulver vermischen und mit dem Obers unterheben, ebenso die Rosinen dazugeben, zuletzt den Eischnee leicht einrühren.
Schritt 4
Gugelhupfform gut einfetten und bemehlen, die Masse einfüllen und im vorgeheizten Rohr bei 160 Grad Umluft ca. 50 min backen.
Schritt 5
Erkaltet mit Staubzucker bestreuen
Nährwert pro Portion
kcal
6.014
Fett
288 g
Eiweiß
96 g
Kohlenhydrate
752 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
DIELiz
dieses Rezept für den Rosinengugelhupf wird nachgebacken. Ich werde dreierlei Rosinen ( helle Rosinen, Korinthen und Sultaninen) verwenden
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Katerchen
Eine gute Anregung, mal dreierlei Rosinen zu verwenden, das werde ich beim nächsten Gugelhupf umsetzen. Danke für den Tipp.
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martha
Ein Rosinengugelhupf schmeckt uns. Dazu habe ich Rumrosinen, also in Rum eingeweichte Rosinen verwendet.
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Silviatempelmayr
Ganz ein einfacher Gugelhupf, der ist sehr schnell gemacht. Schmeckt lecker und ist auch gut haltbar.
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Katerchen
Genialer Gugelhupf. Und damit die Rosinen nicht durstig werden weiche ich sie in Rum ein. Natürlich, wenn keine Kinder mitessen. Den Vanillezucker ersetze ich mit dem Mark einer Vanilleschote.
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