Rosenkohlsalat

Name: Rosenkohlsalat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Essig; 0.5 TL Honig; 4 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 500 g Rosenkohl; 1 Prise Salz; 1 TL Senf; 50 g Sesam; 4 EL Wasser

aktualisiert am 06.12.2025

4,5 (416 Stimmen)

Das Rosenkohlsalat-Rezept ist besonders an den heißen Sommertagen lecker.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Rosenkohl
50	g	Sesam
1	TL	Senf
0.5	TL	Honig
4	EL	Öl
2	EL	Essig
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
4	EL	Wasser

PortionPortionen

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Salat Einfach Sommersalate Basisch

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Rosenkohl putzen und in einem Topf mit Salzwasser für rund 10 Minuten garen, bis die Röschen bissfest sind, dann abgießen und abkühlen lassen.

Schritt 2

Für die Salat-Marinade Wasser, Öl, Essig, Senf, Honig, Pfeffer und Salz gut vermischen. Die Marinade über die gegarten Röschen geben und das Ganze für rund eine Stunde ziehen lassen.

Schritt 3

In der Zwischenzeit etwas Sesam in eine beschichtete Pfanne (ohne Fett) geben und unter ständigem Rühren leicht rösten.

Schritt 4

Die gerösteten Sesamkörner kurz vor dem Servieren unter den Salat mischen.

Video zum Rezept

Nährwert pro Portion

kcal

200

Fett

17 g

Eiweiß

4 g

Kohlenhydrate

10 g

Kommentare

alpenkoch am 13.01.2021 um 20:53 Uhr

gute Idee. Einen Rosenkohl - Salat habe ich noch nie gemacht. Weil Rosenkohl für mich ein deftiges Wintergemüse ist habe ich noch nicht dran gedacht. Da das Rezept auch vegan ist werde ich das mal zuhause vorschlagen

Auf Kommentar antworten

Paradeis am 16.02.2026 um 11:17 Uhr

Wir haben zwar schon einen Rosenkohlsalat gegessen, jedoch dieses Rezept mit Sesam ist sehr ansprechend und wollen wir probieren.