Romanescosalat

aktualisiert am 05.05.2024
5,0 (1 Stimmen)

Von sehr exquisitem Geschmack ist der Romanescosalat. Ein tolles Rezept für ihr nächstes Salatbuffet.

Romanescosalat
© Gutekueche.at

Zutaten für 2 PortionPortionen

500 g Romanesco
250 ml Gemüsesuppe
3 EL Kürbiskernöl
2 EL Balsamico-Essig (weiß)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Zeit

45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Romanescosalat zuerst das Gemüse waschen und in Röschen teilen. In der Gemüsesuppe bissfest garen, gut abtropfen und auskühlen lassen.

Schritt 2

Aus Öl, Essig, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren. Den Salat damit marinieren und einige Zeit ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

  • Vor dem Servieren mit Petersilie garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal
178
Fett
15 g
Eiweiß
1 g
Kohlenhydrate
4 g

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