Rohkostsalat

Name: Rohkostsalat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Fenchel; 2 Stk Frühlingszwiebeln; 4 Stk Karotten; 1 Stk Kohlrabi; 1 Bund Radieschen; 1 Stk Rote Rübe; 1 Becher Joghurt; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Zitronensaft

aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (12 Stimmen)

Das Rezept für den Rohkostsalat wird mit frischen Karotten, Kohlrabi, Fenchel, Radieschen und Frühlingszwiebeln zubereitet.

Zutaten für 3 PortionPortionen

4	Stk	Karotten
1	Stk	Kohlrabi
1	Stk	Fenchel
1	Stk	Rote Rübe
1	Bund	Radieschen
2	Stk	Frühlingszwiebeln

Zutaten Joghurtdressing

1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Becher	Joghurt
2	EL	Zitronensaft

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Karotten schälen und in feine Streifen schneiden. Kohlrabi putzen und fein hobeln. Den Fenchel in feine Scheiben schneiden und die Rote Rübe hobeln. Die Radieschen putzen und fein schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und schräg in Ringe schneiden.

Schritt 2

Joghurt mit Zitronensaft, Olivenöl und Salz und Pfeffer vermischen.

Schritt 3

Gemüse auf einer Platte anrichten und mit dem Joghurtdressing übergießen.

Nährwert pro Portion

kcal

126

Fett

2 g

Eiweiß

7 g

Kohlenhydrate

20 g

Kommentare

DIELiz am 19.10.2022 um 14:43 Uhr

köstlich und gesund der Salat mit Karotten, Kohlrabi, Fenchel, Radieschen und Frühlingszwiebeln. Rote Rübe gebe ich erst zum Schluss zu bzw. über den fertigen Salat.

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