Roggenweckerl mit dunkelm Bier

Name: Roggenweckerl mit dunkelm Bier
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 l Bier (dunkel); 2 EL Brotgewürz; 1 Wf Germ; 800 g Roggenmehl (fein); 1 EL Salz; 0.5 l Wasser; 200 g Weizenmehl

von Pesu07, aktualisiert am 16.09.2025

4,4 (27 Stimmen)

Schnell zubereitet sind die Roggenweckerl mit dunkelm Bier. Ein ideales Rezept für ein Jausengebäck.

Zutaten für 12 PortionPortionen

800	g	Roggenmehl (fein)
200	g	Weizenmehl
1	EL	Salz
2	EL	Brotgewürz
1	Wf	Germ
0.5	l	Bier (dunkel)
0.5	l	Wasser

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 0 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Roggenmehl, Weizenmehl, Salz, Brotgewürz, zerbröselte Germ vermengen und nach und nach das Wasser und das dunkle Bier beigeben in der Küchenmaschine zu einem geschmeidigen Teig kneten.