Rindsrouladen nach Jäger Art
Rindsrouladen nach Jäger Art schmecken der ganzen Familie. Ein pikantes Rezept für das nächste Sonntagsmenü.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 2 | EL | Petersilie (gehackt) |
| 0.5 | Becher | Sauerrahm |
| 2 | Stk | Champignons |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 50 | g | Schinken |
| 3 | EL | Butter |
| 4 | Stk | Rindsschnitzel |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 4 | TL | Senf |
| 1 | EL | Mehl |
| 4 | Prise | Pfeffer |
| 4 | Prise | Salz |
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Küchenutensilien
Zeit
90 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für die Rindsrouladen nach Jäger Art das Fleisch klopfen und mit Salz, Pfeffer und Senf gut einreiben.
Schritt 2
Pilze putzen und blättrig schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Schinken nudelig schneiden. Alles in einer Pfanne in Butter andünsten. Die Schnitzel mit der Masse belegen, einrollen und mit einem Zahnstocher fixieren.
Schritt 3
Die Rouladen in einem Topf mit Butter leicht anbraten mit etwas Wasser aufgießen und zugedeckt gar dünsten.
Schritt 4
Die Rouladen aus der Pfanne heben. Den Saft mit Mehl und 1 Esslöffel Butter aufkochen lassen, anschließend passieren. Sauerrahm und gehackte Petersilie einrühren. Die Rouladen wieder einlegen und noch etwas ziehen lassen.
Nährwert pro Portion
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