Rindsleberkuchen

Name: Rindsleberkuchen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter für die Form; 2 Stk Ei; 20 g Margarine; 1 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 200 g Rindsleber; 1 Prise Salz; 2 EL Sauerrahm

aktualisiert am 27.04.2024

4,0 (1 Stimmen)

Ein Vorspeisen - Rezept aus Großmutter Kochbuch ist dieser köstliche und einfache Rindsleberkuchen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	EL	Butter für die Form
200	g	Rindsleber
2	Stk	Ei
20	g	Margarine
2	EL	Sauerrahm
1	EL	Petersilie
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Rindsleberkuchen zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine feuerfeste Form mit Butter ausstreichen. Die Eier trennen und Eiklar zu steifem Schnee schlagen.

Schritt 2

Die Leber faschieren und mit Margarine, Salz, Pfeffer, Petersilie und Eidotter vermengen. Anschließend den Eischnee unterheben. Die Masse fingerdick in die Form streichen, mit Rahm übergießen und etwa 6 Minuten im Backrohr backen.