Rindfleischsalat

Name: Rindfleischsalat
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 EL Schnittlauchröllchen; 500 g Tafelspitz oder Rindfleisch (gekocht); 1 Stk Zwiebel (klein); 60 ml Kürbiskernöl; 100 ml Mautner Markhof Hesperidenessig; 1 Prise Pfeffer; 100 ml Rindsuppe; 1 Prise Salz

von Mautner-Markhof, aktualisiert am 06.05.2024

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Dieses Rezept für Rindfleischsalat mit Kernöl eignet sich hervorragend als Jause an einem warmen Spätherbsttag. Mit einem guten Glas Sturm oder Most eine wahre Köstlichkeit.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Tafelspitz oder Rindfleisch (gekocht)
1	Stk	Zwiebel (klein)
1	EL	Schnittlauchröllchen

Zutaten für die Marinade

100	ml	Mautner Markhof Hesperidenessig
60	ml	Kürbiskernöl
100	ml	Rindsuppe
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit

25 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

100 ml Mautner Markhof Hesperidenessig, 60 ml Kürbiskernöl, 100 ml Rindsuppe, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer

Für die Marinade den Hesperidenessig mit dem Kernöl, sowie der Rindsuppe verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.

Schritt 2

500 g Tafelspitz oder Rindfleisch (gekocht)

Das gekochte Rindfleisch in sehr dünne Scheiben schneiden, am Besten mit der Aufschnittmaschine und auf den Tellern anrichten.

Schritt 3

1 Stk Zwiebel (klein), 1 EL Schnittlauchröllchen

Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Die Zwiebelringe auf dem Fleisch drapieren, mit der Marinade übergießen und mit den Schnittlauchröllchen bestreuen.