Apfelchutney

Name: Apfelchutney
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 1 kg Äpfel; 330 ml Apfelsaft; 3 Stk Gewürznelken; 80 g Kristallzucker; 1 Stk Lorbeerblatt; 100 ml Mautner Markhof Apfelessig mit Blütenhonig; 1 Schuss Öl; 1 Prise Salz; 1 Stg Zimt; 1 Stk Zwiebel

von Mautner-Markhof, aktualisiert am 06.05.2024

4,8 (5 Stimmen)

Ein herrliches Apfelchutney kann auch am Vortag zubereitet werden. Luftdicht verschlossen hält sich das Chutney über Monate.

Zutaten für 3 PortionPortionen

1	Stk	Zwiebel
1	kg	Äpfel
1	Schuss	Öl
100	ml	Mautner Markhof Apfelessig mit Blütenhonig
80	g	Kristallzucker
330	ml	Apfelsaft
1	Stk	Lorbeerblatt
1	Stg	Zimt
3	Stk	Gewürznelken
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Einmachglas

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 45 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Apfelchutney zuerst die Einmachgläser mit Deckel sterilisieren und trocknen lassen.

Schritt 2

1 Stk Zwiebel, 1 kg Äpfel

Dann die Zwiebel schälen und klein hacken. Weiters die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen, in Spalten schneiden und in ca. 2 - 3 cm große Würfel schneiden.

Schritt 3

1 Stk Zwiebel, 1 Schuss Öl

In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anschwitzen.

Schritt 4

1 kg Äpfel, 100 ml Mautner Markhof Apfelessig mit Blütenhonig, 80 g Kristallzucker, 330 ml Apfelsaft, 1 Stk Lorbeerblatt, 1 Stg Zimt, 3 Stk Gewürznelken, 1 Prise Salz

Danach die Apfelstücke, Zucker, Apfelessig, Apfelsaft, Gewürznelken, Lorbeerblatt, Zimtstange und das Salz hinzfügen und bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten einkochen.