Rieslingsuppe

Name: Rieslingsuppe
Prep time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 6 Stk Eier (Dotter); 0.5 l Rindersuppe; 1 Becher Sauerrahm; 0.25 l Wein (Riesling); 1 Msp Zimt

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (28 Stimmen)

Die Rieslingsuppe schmeckt vorzüglich als Vorspeise. Dieses Rezept stammt aus der Wachau.

Zutaten für 4 PortionPortionen

0.5	l	Rindersuppe
0.25	l	Wein (Riesling)
6	Stk	Eier (Dotter)
1	Becher	Sauerrahm
1	Msp	Zimt

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Schlagen Sie die Rindersuppe, den Weißwein, die Dotter, den Rahm und etwas Zimt in einer großen Pfanne auf einem kleinen Feuer mit einem Schneebesen bis alles cremig wird (ca. 10 Min). Die Suppe dann in vorgewärmten Tellern anrichten und sofort servieren.