Rhabarberkompott mit Amarettocreme

Name: Rhabarberkompott mit Amarettocreme
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Amaretto (Mandellikör); 500 g Rhabarber; 60 g Staubzucker; 5 EL Amaretto (Mandellikör); 220 g Mascarpone; 0.125 l Schlagobers; 60 g Staubzucker; 2 Pk Vanillezucker

aktualisiert am 06.05.2024

3,3 (3 Stimmen)

Mit dem Rezept für das Rhabarberkompott mit Amarettocreme gelingt Ihnen ein wunderbares Dessert für den Frühling.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Rhabarber
2	EL	Amaretto (Mandellikör)
60	g	Staubzucker

Zutaten für die Amarettocreme

220	g	Mascarpone
60	g	Staubzucker
5	EL	Amaretto (Mandellikör)
0.125	l	Schlagobers
2	Pk	Vanillezucker

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Schüssel Kochtopf

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst den Rhabarber waschen und putzen. Anschließend den Rhabarber in 3 cm lange Stücke schneiden und mit Likör und Zucker in einem zugedeckten Topf für 15 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten.

Schritt 2

In der Zwischenzeit Mascarpone mit dem Zucker und dem Likör glatt verrühren. Nun das Schlagobers mit dem Vanillezucker steif schlagen und unter die Mascarponecreme heben.