Rhabarbereis mit Stevia

Name: Rhabarbereis mit Stevia
Prep time: 10 min
Cook time: 80 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 EL Birnendicksaft; 300 g Rhabarber; 4 EL Sauermilch; 150 ml Sauerrahm; 25 Tr Stevia-Fluid; 4 EL Wasser

aktualisiert am 25.06.2024

4,4 (34 Stimmen)

Ein cremiges, kühles Rhabarbereis mit Stevia bereiten Sie mit diesem Rezept im Nu zu. Dieses Dessert wird Naschkatzen auf der Zunge zergehen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

300	g	Rhabarber
4	EL	Wasser
4	EL	Birnendicksaft
25	Tr	Stevia-Fluid
4	EL	Sauermilch
150	ml	Sauerrahm

PortionPortionen

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Zeit

90 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 80 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Mit Wasser und Birnendicksaft zugedeckt bei leichter Hitze kochen lassen - ca. 4-6 Minuten - bis der Rhabarber weich ist.

Schritt 2

Das noch heiße Kompott mit Stevia süßen und auskühlen lassen. Die Sauermilch unter das Kompott rühren. Den Rahm steif schlagen und ebenfalls unterrühren.