Restesuppe

Name: Restesuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Bratenreste; 20 g Butter; 20 g Mehl; 1 Prise Pfeffer; 1 l Rindersuppe; 0.5 TL Salz; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

3,8 (16 Stimmen)

Diese Restsuppe gab es immer nach den Feiertagen. Dieses Rezept stammt aus Omas Küche.

Zutaten für 4 PortionPortionen

100	g	Bratenreste
1	l	Rindersuppe
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
20	g	Butter
1	Stk	Zwiebel
20	g	Mehl

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Suppe erhitzen. Die Bratenreste in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2

Die Zwiebel schälen, fein würfeln und in der Butter hell anschwitzen, mit Mehl stauben und hell anrösten. Den Kochtopf vom Herd nehmen mit der Suppe aufgießen und mit dem Schneebesen gut verrühren. Wieder auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Die Suppe 10 Minuten leise köcheln lassen.