Reissuppe
Eine Reissuppe wird mit Karotten und Lauch abgerundet. Weiters wird dem Rezept Blumenkohl zugefügt, fertig kochen und genießen.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 3 | TL | Brühe zum Würzen |
| 2 | Stk | Möhren |
| 2 | Prise | Paprika, Curry |
| 100 | g | Reis |
| 200 | g | Rosenkohl |
| 1.5 | l | Wasser |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Stg | Zwiebellauch |
| 2 | EL | Öl |
| 1 | Stk | Knoblauch |
| 1 | Schuss | Öl |
| 1 | Msp | Pfeffer |
| 1 | Msp | Salz |
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Zeit
40 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
In einen größeren Topf Öl erhitzen und eine kleingeschnittene Zwiebel und den Knoblauch anschwitzen, den Reis dazu geben und alles eine Minute garen mit 1 Liter Wasser ablöschen, das Wasser zum Kochen bringen, bei mittlerer Hitze kochen lassen (ca 20-25 Minuten).
Schritt 2
Währenddessen die Möhren und den Lauch zerkleinern und nach ungefähr 15 Minuten Kochzeit des Reiswassers dazugeben, auch den Rosenkohl (am besten gefroren) hinzugeben.
Schritt 3
Nun die Gewürze wie Salz, Paprika, Pfeffer und Curry in die Reisbrühe geben, auch mit etwas Gemüsebrühe abschmecken alles bei hoher Temperatur aufkochen lassen und bis zum Ende der Garzeit des Reises bei mittlerer Hitze weiter kochen lassen.
Beim zweiten Versuch kannst dann immer noch Rote Rüben ("Bete") oder Süßkartoffeln zum Einsatz bringen.
Die Bundesdeutschen sprechen von Möhren, die Tschecho/Slowaken "mrkvy" aber sie verstehen auch "karoty", die Briten carrots usw. Sogar die Waldviertler nennen sie "Möhra".
Aber jedenfalls passen Zeller und die diversen anderen bestimmt gut dazu.
Doch abgesehen von dieser Äußerlichkeit empfehle ich, die Rosenkavaliere zu halbieren oder zu vierteln, bevor man sie in die Suppe wirft. Wenn man so eine Vollkugel als-a-ganzer im Mund hat, kann man nicht 1x mehr "paff" sagen.
2 ELÖl und als Draufgab 1 Schuß Öl?
In der Bedienungsanleitung kommt "Öl" nur einmal vor. Öl in den Topf usw.
Sollte das so gemeint sein, dass man zuerst die 2 EL (das werden ungefähr 35g sein) in den 5-litertopf und dazu noch den Schuss extra abfeuert? Vielleicht als Freudenkundgebung, dass man bei den zwei gestrichenen EL Öl nicht ausgepatzt hat?
Oder sollte es sich einfach um einen Schuss Essig handeln, der ja zugegebenermaßen mit dem Öl nahe verwandt ist?