Rehfilets

Name: Rehfilets
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 EL Butter; 4 EL Mehl (glatt); 2 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 150 g Pilze; 600 g Rehfilets; 1 Prise Salz; 60 g Speck (Würfel)

aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (2 Stimmen)

Die Rehfilets in Speck-Pilz-Sauce sind eine Delikatesse. Das perfekte Rezept für ein Wildbretmenü.

Zutaten für 3 PortionPortionen

600	g	Rehfilets
4	EL	Butter
60	g	Speck (Würfel)
150	g	Pilze
2	EL	Petersilie
4	EL	Mehl (glatt)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Hauptspeisen Braten Einfach Herbst Österreich Pilze Wild Speck 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Rehfilets zuerst die Pilze putzen und blättrig schneiden. In einer Pfanne mit Butter Pilze, Speck und Petersilie dünsten.

Schritt 2

Das Fleisch salzen, pfeffern und bemehlen. In einer zweiten Pfanne mit Butter beidseitig braten, das Fleisch soll innen noch rosa sein. Mit den gedünsteten Pilzen servieren.