Rambutan-Pudding

Name: Rambutan-Pudding
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Indonesische Rezepte
Ingredients: 7 g Agar-Agar (geschmacklos); 565 g Rambutan (Dosenware, Thailand, Abtropfgewicht 230 g); 2 g Zitronensäure

von Nobody, aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (1 Stimmen)

Ein Rambutan-Pudding bringt Abwechslung und schmeckt wunderbar, denn es muss nicht immer der klassische Vanillepudding sein. Hier das Rezept.

Zutaten für 2 PortionPortionen

565	g	Rambutan (Dosenware, Thailand, Abtropfgewicht 230 g)
7	g	Agar-Agar (geschmacklos)
2	g	Zitronensäure

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Pudding Dessert Kochen Indonesien Exotische Früchte

Küchenutensilien

Kochtopf Standmixer Dessertschale

Zeit

90 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

565 g Rambutan (Dosenware, Thailand, Abtropfgewicht 230 g), 7 g Agar-Agar (geschmacklos), 2 g Zitronensäure

Zuerst 2 Rambutan aus der Dose nehmen und zum Garnieren bereithalten. Alle Früchte müssen ohne Kerne sein, ansonsten entkernen. Lake, Früchte und Agar-Agar in einen Blender geben und grob pürieren. Das Püree nun zum Kochen bringen. Die Zitronensäure dazugeben und gut verrühren.

Schritt 2

565 g Rambutan (Dosenware, Thailand, Abtropfgewicht 230 g)

Das heiße Püree in Servierschalen füllen und gelieren lassen. Mit Rambutan garnieren und im Kühlschrank 1 Stunde reifen lassen. Nach Belieben garnieren, servieren und genießen.