Rahmsuppe mit Kren
Die Rahmsuppe mit Kren schmeckt besonders in der kalten Jahreszeit. Ein passendes Rezept für eine wärmende Mahlzeit.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 50 | g | Butter |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Prise | Salz |
| 0.75 | l | klare Gemüsesuppe |
| 0.125 | l | Weißwein |
| 1 | Becher | Sauerrahm |
| 3 | EL | Mehl |
| 3 | EL | Kren |
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Zeit
20 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für diese würzige Cremesuppe zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. Diese in einem Topf mit der Butter anrösten und mit der klaren Gemüsesuppe und dem Wein ablöschen.
Schritt 2
Die Suppe für ca. 5 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit den Sauerrahm und das Mehl in einer Schüssel verrühren und langsam in die Suppe einrühren - nochmals aufkochen lassen.
Schritt 3
Nun den frisch geriebenen Kren vorsichtig unterheben - die Suppe aber nicht mehr aufkochen lassen. Falls man keinen frischen Kren zur Hand hat, kann man natürlich auch einen aus dem Glas verwenden, aber keine Krenpaste.
Schritt 4
Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit angerösteten Weißbrot- oder Toastbrot-Stücken servieren.
Tipps zum Rezept
- Wer es deftiger mag, kann noch geröstete Speckwürfel untermengen. Zusätzlich kann man zur Suppe noch einen Schuss Kernöl geben.
Nährwert pro Portion
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