Raffaello-Topfen

Name: Raffaello-Topfen
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 150 ml Eierlikör; 350 g Himbeeren (tiefgekühlt); 6 EL Kokosraspeln; 90 g Kristallzucker; 18 Stk Raffaello (Konfekt); 250 ml Schlagobers; 500 g Topfen (20%); 1 Stg Vanilleschoten

aktualisiert am 06.05.2024

4,7 (15 Stimmen)

Sie suchen ein tolles Rezept das zu jedem Anlass passt? Dann probieren Sie den Raffaello-Topfen aus, Sie werden begeistert sein.

Zutaten für 6 PortionPortionen

6	EL	Kokosraspeln
500	g	Topfen (20%)
90	g	Kristallzucker
1	Stg	Vanilleschoten
250	ml	Schlagobers
150	ml	Eierlikör
350	g	Himbeeren (tiefgekühlt)
18	Stk	Raffaello (Konfekt)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Dessert Creme Einfach kalte Speisen Himbeer Topfen

Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Vanilleschote wird der Länge nach halbiert und das Mark wird vorsichtig mit einer Messerspitze herausgekratzt.

Schritt 2

Danach wird der Topfen mit Eierlikör, Kristallzucker sowie Kokosraspeln mithilfe eines Schneebesens glatt gerührt.

Schritt 3

Dadurch werden die Zutaten besser miteinander vermengt. Nun wird das Schlagobers steif geschlagen und vorsichtig unter die Topfenmasse gehoben.

Schritt 4

Die Creme wird abwechselnd mit den Himbeeren in Dessertschalen gefüllt. Als Deko die Raffaello Kugeln drauf setzen. Zum Schluss wird das Dessert für 1 Stunde im Kühlschrank gelagert.

Schritt 5

Dadurch nimmt die Creme den Geschmack der Himbeeren an.

Nährwert pro Portion

kcal

532

Fett

31 g

Eiweiß

16 g

Kohlenhydrate

41 g

Kommentare

MaryLou am 25.07.2018 um 09:12 Uhr

Es ist zwar im Rezept, das hervorragend schmeckt, nicht angegeben was genau mit den Raffaello-Kugeln passieren soll, aber ich habe sie ganz einfach zur Dekoration verwendet.

Auf Kommentar antworten

GuteKueche-Admin am 26.07.2018 um 08:23 Uhr

ja, die Kugeln dienen als Deko - steht nun auch im Zubereitungstext lg