Radieschensalat mit Kernöl

Name: Radieschensalat mit Kernöl
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Schuss Kernöl; 2 Bund Radieschen; 1 Schuss Essig; 0.5 TL Salz; 100 ml Wasser; 1 TL Zucker

aktualisiert am 10.09.2025

4,3 (33 Stimmen)

Köstlich schmeckt ein Radieschensalat mit Kernöl besonders im Frühling, sobald die Radieschenzeit beginnt. Ein tolles, schnelles Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Bund	Radieschen
1	Schuss	Kernöl

Zutaten für die Vinaigrette

0.5	TL	Salz
100	ml	Wasser
1	TL	Zucker
1	Schuss	Essig

PortionPortionen

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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Radieschen vom Grün befreien, waschen und in Streifen oder Spalten schneiden. Eine Vinaigrette aus Wasser, Essig, Zucker und Salz zubereiten.

Schritt 2

Das Kernöl über die Radieschen geben, die Vinaigrette darüber gießen und servieren.

Nährwert pro Portion

kcal

Fett

5 g

Eiweiß

1 g

Kohlenhydrate

3 g

Kommentare

Flami60 am 04.03.2023 um 15:33 Uhr

Schmeckt gut,aber ungewohnt. Für mich stellt sich aber die Frage, was ist die optimale „Schussmenge“. Bei meinem ersten Versuch habe ich zuviel Kernöl genommen. Für ein Bund Radieschen vielleicht 1 Teelöffel? Wäre für eine Antwort dankbar. Ansonsten vielen Dank fürs Rezept.

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Maisi am 25.05.2019 um 08:13 Uhr

sehr gut, gibts leider viel zu selten, da wir die meisten Radieschen gleich frisch als Jause essen .