Radicchiosalat mit Himbeeren

aktualisiert am 06.05.2024
3,0 (5 Stimmen)

Radicchiosalat mit Himbeeren ist ein köstlicher Snack. Das Rezept eignet sich auch als Beilage zu Fleischgerichten.

Radicchiosalat mit Himbeeren
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

150 ml Orangensaft
1 EL Senf
3 EL Essig
120 g Himbeeren
4 EL Öl
4 Stk Radicchio
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Salat waschen, abtropfen lassen und in Stücke schneiden. Himbeeren verlesen.

Schritt 2

Orangensaft in einem Topf bei starker Hitze auf etwa 1/3 einkochen lassen.

Schritt 3

Himbeeren, Orangensaft, Senf, Essig, Salz, Pfeffer und Öl vermengen.

Schritt 4

Den Salat damit marinieren.

Tipps zum Rezept

  • Sie können auch Rucola verwenden.

Nährwert pro Portion

kcal
126
Fett
11 g
Eiweiß
1 g
Kohlenhydrate
5 g

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Kommentare

Katerchen
Katerchen
Eine spannende Kombination, der bittere Radicchio und die Himbeeren. Beim Essig verwende ich natürlich dann einen Himbeeressig.
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