Putenschnitzel mit Tomaten und Mozzarella

Name: Putenschnitzel mit Tomaten und Mozzarella
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 TL Olivenöl (native); 1 Prise Pfeffer (schwarz); 4 Stk Putenschnitzel (je 120g); 1 Prise Salz; 100 g Spaghetti; 125 g Mozzarella (in dünnen Scheiben); 1 EL Oregano (getrocknet, optional Basilikum, Thymian); 1 Portion Parmesan (Parmigiano Reggiano); 1 Prise Pfeffer (schwarz); 1 Prise Salz; 600 g Tomaten (passiert)

aktualisiert am 30.11.2025

4,5 (1.173 Stimmen)

Die saftigen Putenschnitzel mit Tomaten und Mozzarella gelingen mit diesem einfachen Rezept garantiert und schmecken unwiderstehlich gut.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Putenschnitzel (je 120g)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz)
2	TL	Olivenöl (native)
100	g	Spaghetti

Zutaten für das Topping

600	g	Tomaten (passiert)
1	EL	Oregano (getrocknet, optional Basilikum, Thymian)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz)
125	g	Mozzarella (in dünnen Scheiben)
1	Portion	Parmesan (Parmigiano Reggiano)

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Schnitzel Cholesterinarm Kalorienarm Putenfleisch Tomaten Hauptspeisen

Küchenutensilien

Auflaufform Bratpfanne Kochtopf Pfannenwender Nudelsieb

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

4 Stk Putenschnitzel (je 120g), 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer (schwarz), 2 TL Olivenöl (native)

Die Putenschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und beidseitig in einer Pfanne im heißen Öl anbraten.

Schritt 2

600 g Tomaten (passiert), 1 EL Oregano (getrocknet, optional Basilikum, Thymian), 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer (schwarz), 125 g Mozzarella (in dünnen Scheiben)

In der Zwischenzeit die passierten Tomaten mit Salz, Pfeffer und Oregano verrühren.

Schritt 3

100 g Spaghetti, 1 Portion Parmesan (Parmigiano Reggiano)

Danach die Schnitzel in eine feuerfeste Form legen und mit der Tomatensauce bedecken.

Schritt 4

Die abgetropften Mozzarellascheiben darauf verteilen und im vorgeheizten Rohr bei 150 °C (Heißluft) für rund 15 Minuten überbacken.

Schritt 5

Inzwischen die Spaghetti in genügend Salzwasser (nach Packungsanleitung ca. 8 Minuten) bissfest kochen, abseihen und auf Tellern drapieren.

Schritt 6

Die fertig überbackenen Putenschnitzel mit Tomatensauce daraufsetzen, mit Parmesan bestreuen und noch heiß servieren.

Tipps zum Rezept

Am Besten verwendet man eine frische Putenbrust oder ein fertig geschnittenes Putenschnitzel. Es sollte ca. 1-1,5 cm dick sein, damit das Fleisch saftig bleibt. Das Schnitzel kann zusätzlich noch mit Paprikapulver und etwas Knoblauch gewürzt werden.
Das Putenschnitzel nur kurz von beiden Seiten scharf in der Pfanne anbraten anbraten, damit das Fleisch saftig bleibt. 2-3 Minuten pro Seite reichen, es gart später im Ofen weiter.
Nach dem Überbacken das Fleisch ca. 2–3 Minuten in der Form ruhen lassen, damit sich die Säfte setzen können. Wer möchte kann das Putenschnitzel vor dem Servieren noch mit gehackter Petersilie bestreuen

Nährwert pro Portion

kcal

360

Fett

10 g

Eiweiß

44 g

Kohlenhydrate

23 g

Kommentare

AMMER am 11.05.2017 um 14:36 Uhr

Habs ach probiert heute. Schmeckt lecker und ist wirklich einfach in der Zubereitung. Werde ich sicher bald wieder mal machen

Auf Kommentar antworten

Iberon am 31.10.2017 um 08:11 Uhr

Ist sehr gut angekommen und war sehr gut

Auf Kommentar antworten

martha am 03.11.2020 um 06:04 Uhr

Ein wunderbares Rezept, welches ich wieder machen werde. Habe noch zusätzlich mit etwas Chili gewürzt.

Auf Kommentar antworten

DIELiz am 10.05.2021 um 21:53 Uhr

das Putenschnitzel mit Tomaten und Mozarella schmeckt ausgesprochen köstlich und würzig. Die Verwendung von Kapern habe ich mit Oliven ergänzt.

Auf Kommentar antworten

Pesu07 am 15.01.2020 um 16:03 Uhr

Ich kannte dieses tolle Rezept schon, allerdings ohne Kapern. Habe es schon gemacht, allerdings ohne Olivenöl, da ich grundsätzlich Olivenöl nicht zum Kochen verwende.

Auf Kommentar antworten