Putenschnitzel mit mediterranen Erdäpfeln
Die Kräuter der Provence geben dem Putenschnitzel und den Erdäpfeln eine mediterrane Note. Das köstliche Rezept ist einfach und wird der ganzen Familie schmecken.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 600 | g | Putenschnitzel |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 3 | EL | Zitronensaft |
| 2 | EL | Kräuter der Provence |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (weiß, grob gemahlen) |
| 4 | EL | Crema di Aceto Balsamico |
| 4 | Stk | Kräuterbutter |
Zutaten für die Erdäpfel
| 750 | g | Erdäpfel (junge) |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 3 | EL | Kräuter der Provence |
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Küchenutensilien
Zeit
45 Min. Gesamtzeit 45 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Als Erstes das Olivenöl mit dem Zitronensaft, den Kräutern der Provence und mit Salz und Pfeffer verrühren und die Putenschnitzel darin einlegen. Etwa eine Stunde marinieren lassen.
Schritt 2
Die jungen Erdäpfel waschen, die Schale abbürsten und in ausreichend Wasser gar kochen. Dann abgießen und die Erdäpfel halbieren.
Schritt 3
Jetzt für die Erdäpfel die Kräuter der Provence und das Olivenöl vermischen und die Erdäpfel darin wenden. Zusammen mit dem Ölgemisch die Erdäpfel in der Pfanne rundherum braten, die letzten Minuten auf der Schnittfläche.
Schritt 4
Gleichzeitig die Putenschnitzel in einer zweiten Pfanne von beiden Seiten braten.
Schritt 5
Zum Schluss die Schnitzel und die Erdäpfel auf Tellern anrichten und jeweils einen Esslöffel von der Balsamicocreme und die Kräuterbutter dazugeben.
Nährwert pro Portion
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