Putenschnitzel im Teigmantel
aktualisiert am 03.05.2024
Dieses Rezept für Putenschnitzel im Teigmantel bietet eine neue Variante vom klassischen Schnitzel und ist geschmacklich sehr gut kombiniert.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | TL | Petersilie |
| 1 | TL | Schnittlauch |
| 1 | Schuss | Zitronensaft |
| 125 | ml | Weißwein |
| 4 | Stk | Putenschnitzel |
| 1 | Schb | Salz |
| 300 | g | Mehl |
| 3 | Stk | Ei |
| 250 | ml | Bier |
| 200 | ml | Öl |
PortionPortionen
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Zeit
150 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 135 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Mischen Sie den klein geschnittenen Zwiebel, die Petersilie, den Schnittlauch, etwas Zitronensaft und den Wein zu einer herzhaften Marinade zusammen.
Schritt 2
Die frischen Putenschnitzel mit etwas Salz würzen und rund 2 Stunden in der Marinade einlegen.
Schritt 3
Währenddessen Mehl, Eidotter, das Bier und eine Prise Salz sorgfältig zu einem dickflüssigen Teig zusammenmischen.
Schritt 4
Jetzt noch das Eiklar schlagen und vorsichtig dem Backteig unterheben.
Schritt 5
Schlussendlich das marinierte Fleisch in den wunderbaren Teig tauchen und in Öl schwimmend, bei mittlerer Hitze goldgelb ausbacken.
Tipps zum Rezept
- Am Besten zu den Putenschnitzel schmeckt ein Erbsenreis.
Nährwert pro Portion
kcal
780
Fett
50 g
Eiweiß
14 g
Kohlenhydrate
58 g
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