Putengeschnetzeltes mit Kokos-Currysauce

Name: Putengeschnetzeltes mit Kokos-Currysauce
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Currypulver; 3 Stk Knoblauchzehen; 400 ml Kokosmilch; 1 Prise Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 500 g Putengeschnitzel; 1 Prise Salz; 2 TL TK -Kräutermischung; 1 Schuss Zitronenöl; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 28.07.2026

4,4 (3.616 Stimmen)

Das Putengeschnetzeltes mit Kokos-Currysauce verwöhnt den Gaumen durch seinen zarten Geschmack. Ein tolles, außergewöhnliches Rezept.

Zutaten für 3 PortionPortionen

500	g	Putengeschnitzel
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Paprikapulver
1	Schuss	Zitronenöl
2	TL	TK -Kräutermischung
2	EL	Currypulver
400	ml	Kokosmilch
3	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Zwiebel
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Schnitzel in Streifen schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch klein schneiden und in einer größeren Pfanne andünsten bis die Zwiebel glasig werden.

Schritt 2

Danach das Fleisch in die Pfanne geben und mit anbraten, bis das Fleisch Bratensaft von sich gegeben hat. Nun das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut durchwürzen.

Schritt 3

Anschließend erst ca 200 ml von der Kokosmilch zugeben und zwei EL Currypulver. Wenn nun die Sauce etwas dicker geworden ist, die restliche Kokosmilch dazu und nochmal einen EL Currypulver.

Schritt 4

Nun zum Schluss kommt die Kräutermischung rein und einen kleinen Schuss Zitronenöl.

Tipps zum Rezept

Das Putengeschnetzeltes schmeckt ausgezeichnet zu Reis. Hierbei lassen sich auch unterschiedliche Sorten verwenden, wie zum Beispiel Wildreis.
Zitronenöl kann ganz einfach selbst hergestellt werden und hält sich mehrere Monate: Zitronenöl
Für einen intensiveren Geschmack kann noch etwas geriebener Ingwer dazugeben werden.

Nährwert pro Portion

kcal

450

Fett

30 g

Eiweiß

43 g

Kohlenhydrate

7 g

Kommentare

isa1991 am 21.03.2017 um 12:29 Uhr

Schmeckt sehr gut die Currysauce, ich gebe immer noch ein Stück Ingwer dazu, gibt auch ein gute Schärfe ab.

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Paradeis am 19.02.2025 um 06:16 Uhr

Mit etwas Ingwer dieses Gericht zu würzen klingt sehr gut. Wir werden dieses Rezept auch mit Ingwer machen.

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luiza2110 am 29.11.2017 um 08:14 Uhr

Welche Kräuter genau passen dazu? Einfach TK- Kräuter sagen mit nicht viel, es sind so viele Mischungen. Danke feur den Tipp.

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sssumsi am 18.04.2018 um 05:54 Uhr

ich würde auf die kräuter verzichten und dem ganzen eher eine fruchtige note geben. z.b. mit ananas oder wenn mans lieber regional hat auch mit apfel....

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Heinrich45 am 13.12.2019 um 20:36 Uhr

Das richtige Essen für Abenteurer. Schmeckt exotisch und doch wieder vertraut. Dazu passt als Abschluss ein Glas Gin Tonic

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Katerchen am 04.05.2021 um 12:21 Uhr

Gutes Rezept. Ich gebe da noch etwas Chili mit hinein und auch eine Knoblauchzehe darf da nicht fehlen. Zu so einem Curry passt auch kleingeschnittenes Zitronengras

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puersti am 14.01.2022 um 09:20 Uhr

Es sind ja eh schon 3 Knoblauchzehen in der Zutatenliste angeführt. Ich gebe gerne geriebenen Ingwer dazu, gibt dem Gericht eine besondere Note.

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sssumsi am 14.01.2022 um 18:34 Uhr

Ja Ingwer ist eine gute Idee. Dafür würde ich die Kräutermischung weglassen. Für etwas grün nehme ich Frühlingszwiebel

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Katerchen am 14.01.2022 um 11:43 Uhr

Upps, sorry. Die Knoblauchzehen habe ich überlesen. 😉 Werde ich am Wochenende nachkochen, mit einem Reis mir Kruste aus dem Reiskocher.

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Pesu07 am 12.01.2020 um 06:34 Uhr

Die Kokos-Curry Rezepte mache ich sehr gerne. Nur nehme ich etwas weniger Kokosmilch, damit es nicht zu intensiv wird. Ich gebe gerne noch Mandelsplitter vor dem Servieren dazu.

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