Preiselbeer-Walnuss-Muffins

Name: Preiselbeer-Walnuss-Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 150 g Butter; 125 ml Buttermilch; 2 Stk Eier; 200 g Kristallzucker; 250 g Mehl (glatt); 180 g Preiselbeerkonfitüre; 80 g Walnüsse (geschält); 2 EL Zitronensaft (frisch)

aktualisiert am 05.05.2024

3,0 (2 Stimmen)

Das Rezept für die Preiselbeer-Walnuss-Muffins sollten Sie unbedingt ausprobieren. Ihre Gäste werden begeistert sein.

Zutaten für 12 PortionPortionen

250	g	Mehl (glatt)
150	g	Butter
200	g	Kristallzucker
1	Pk	Backpulver
2	Stk	Eier
125	ml	Buttermilch
2	EL	Zitronensaft (frisch)
180	g	Preiselbeerkonfitüre
80	g	Walnüsse (geschält)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

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Zeit

35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Butter wird in kleine Stücke geschnitten und gemeinsam mit dem Zucker mithilfe eines Mixers für 5 Minuten cremig geschlagen.

Schritt 2

Danach werden die Eier nach und nach untergemengt. Nun werden Zitronensaft, Backpulver, Mehl sowie Preiselbeeren esslöffelweise untergerührt.

Schritt 3

Danach werden die Walnüsse mit einem Messer grob gehackt. Abschließend werden Buttermilch und Nüsse unter die Masse gemengt.

Schritt 4

Die Muffinformen werden in ein Muffinblech gelegt und der Teig wird darauf verteilt. Zum Schluss kommt das Blech für 20 Minuten in den auf 200°C vorgeheizten Backofen.