Porree-Topf

Name: Porree-Topf
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 300 g Faschiertes (vom Rind); 2 EL Hafer-Sahne; 2 Stk Kartoffel; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Zweig Majoran; 1 Prise Pfeffer; 1 Stg Porree; 0.25 l Rindsuppe; 1 Schuss Rotwein; 1 Prise Salz; 1 EL Senf; 1 Stk Zwiebel

von MaryLou, aktualisiert am 08.06.2025

3,8 (16 Stimmen)

Ein winterliches Gericht ist der deftige Porree-Topf mit Faschiertem. Das Rezept ist einfach und schmeckt der ganzen Familie.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	EL	Butter
300	g	Faschiertes (vom Rind)
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Stg	Porree
1	EL	Senf
1	Schuss	Rotwein
0.25	l	Rindsuppe
2	EL	Hafer-Sahne
1	Prise	Salz
1	Zweig	Majoran
1	Prise	Pfeffer
2	Stk	Kartoffel

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Eintopf Dünsten Einfach Faschiertes Österreich Winter Hauptspeisen

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Porree-Topf zuerst den geputzten und gewaschenen Lauch in kleine Streifen schneiden und mit der kleingeschnittenen Zwiebel in einem Topf auf mittlerer Flamme mit der Butter andünsten.

Schritt 2

Nun das Faschierte dazugeben und unter Rühren stark anrösten. Den Knoblauch klein schneiden und dazugeben, den Senf einrühren und mit Rotwein ablöschen.

Schritt 3

Anschließend den Majoran vom Zweig rebeln und in den Topf geben. Mit der Rindsuppe aufgießen und die geschälte Kartoffel halbieren und alles im Topf auf kleiner Flamme 25 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4

Zum Schluss Hafer-Obers unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Auf 2 Teller verteilen und mit dem gewaschenen, in Röllchen geschnittenen Schnittlauch und den Chiliflocken garnieren.
Man kann Hafer-Obers auch ersetzen.