Porree-Cremesuppe

Name: Porree-Cremesuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 30 g Butter; 50 g Kräuterfrischkäse; 300 g Porree; 1 TL Salz; 1 Schuss Schlagobers; 0.5 l Wasser

von Silviatempelmayr, aktualisiert am 27.02.2026

2,6 (9 Stimmen)

Eine schnelle und feiner Vorspeise ist die Porree-Cremesuppe. Ein tolles Rezept für die kalte Jahreszeit.

Zutaten für 4 PortionPortionen

30	g	Butter
300	g	Porree
0.5	l	Wasser
1	TL	Salz
50	g	Kräuterfrischkäse
1	Schuss	Schlagobers

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Suppen Einfach Österreich Vegetarisch Vorspeisen Hausmannskost

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Porree gut waschen und abtropfen lassen. Nun die Butter in einem Topf zergehen lassen und den hellen Teil (der Untere) fein schneiden und in der Butter leicht anrösten.

Schritt 2

Inzwischen den restlichen Porree klein schneiden und kurz mitrösten. Dann mit dem Wasser ablöschen und salzen.

Schritt 3

Nun 10 Minuten dünsten lassen und dann alles fein pürieren. Den Kräuterfrischkäse und den Schlagobers dazugeben. Alles gut durchrühren, bis der Frischkäse geschmolzen ist.