Pistazienkugeln
Die Pistazienkugeln schmecken sehr lecker und sehen auch ansprechend aus. Ein Rezept, das auch gut im Voraus zubereitet werden kann.
Zutaten für 6 PortionPortionen
| 750 | ml | Wasser |
| 230 | g | Pistazien |
| 230 | g | Milchpulver mit ganzem Fettgehalt |
| 500 | g | Zucker |
| 2 | Stk | Kardamomkapseln (Samen) |
| 3 | EL | Rosenwasser |
| 10 | Stk | Safranfäden |
| 25 | g | Mandelsplitter |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
15 Min. Gesamtzeit 0 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
In einem Topf ca. 500 ml Wasser zum Kochen bringen. Dann wird der Topf vom Herd genommen und die Pistazien ca. 5 Minuten in dem heißen Wasser eingeweicht. Anschließend werden die Pistazien durch ein Sieb gegossen, gut abtropfen gelassen und die Schalen entfernt.
Schritt 2
Mit einer Küchenmaschine oder einem Mörser können Sie die Pistazien nun zerkleinern. Das Milchpulver wird gut mit den zerkleinerten Pistazien vermischt.
Schritt 3
Für den Sirup ca. 250 ml Wasser mit dem Zucker in einen Topf geben und langsam erwärmen. Sobald die Flüssigkeit beginnt dick zu werden, die zerdrückten Samen von 2 Kardamomkapseln, das Rosenwasser und den Safran dazugeben.
Schritt 4
Jetzt können Sie die Pistazienmischung zu dem Sirup geben und unter ständigem Rühren alles ca. 5 Minuten kochen. Wenn die Mischung eindickt, Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 5
Ist die Masse kalt genug, werden mit den Handflächen Kugeln daraus geformt. Die Pistazienkugeln werden auf eine Servierplatte gelegt, mit Mandelsplittern dekoriert und serviert.
