Pilz Stroganoff mit kurz gebratenem Rindfleisch
Das Pilz Stroganoff mit kurz gebratenem Rindfleisch ist eine Hauptspeise mit viel Geschmack. Ein herrliches Rezept zum Nachkochen.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 300 | g | Champignon |
| 3 | EL | Tomatenmark |
| 2 | EL | Senf |
| 250 | g | Kartoffeln |
| 4 | EL | Paprikapulver |
| 300 | g | Blattspinat |
| 1 | Bund | Petersilie |
| 1 | Becher | Creme Fraiche |
| 2 | Stk | Zwiebel |
| 3 | Stk | Knoblauchzehe |
| 2 | Schuss | Sojasauce |
| 2 | Schuss | Worcestersauce |
| 1 | EL | Oregano |
| 1 | EL | Thymian |
| 100 | ml | Suppe (klar) |
| 300 | g | Rindsschnitzel |
| 2 | Stk | Paprika (bunt) |
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Zeit
150 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 120 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst aus Wasser, Sojasauce, Worcestersauce, Tomatenmark, Senf, Thymian, Oregano, Salz und Pfeffer eine Marinade ansetzen. In dieser Marinade dann das in Streifen geschnittene Rindfleisch einlegen.
Schritt 2
Am Besten wird das Fleisch wenn man es über Nacht im Kühlschrank in die Marinade einlegt. Ansonsten reichen 1 - 2 Std.
Schritt 3
In einem Mittelgroßen Topf die geschälten Kartoffel, im Salzwasser weich kochen. Während die Kartoffel kochen, die Champignons, Paprika, Zwiebel, in mittelgroße Stücke schneiden.
Schritt 4
Den Zwiebel in einem Topf mit etwas Öl glasig anrösten. Danach das restliche Gemüse beifügen und mitrösten. Nun mit Paprikapulver und Tomatenmark paprizieren und mit der Marinade, ohne Fleisch, aufgießen.
Schritt 5
Das Pilzstroganoff mit Creme Fraiche verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf mit etwas Mehl binden.
Schritt 6
Nun das Fleisch nun in einer Pfanne anbraten. Währendessen die Kartoffel in mundgerechte Stücke schneiden, mit Butter und Petersilie verfeinern.
Tipps zum Rezept
- Wenn die Kartoffeln weich sind, das Wasser abgießen und die Kartoffel auf die Seite stellen. Wer möchte kann auch Putenfleisch verwenden. Oder Nudeln statt Kartoffeln servieren.
Nährwert pro Portion
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