Pikanter Reisauflauf

Name: Pikanter Reisauflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Basmatireis; 100 ml Gemüsesuppe; 3 EL Olivenöl; 1 EL Olivenöl für die Form; 150 g Paprikawurst; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 Zweig Thymian; 6 Stk Tomaten; 2 Stk Zucchini; 3 Stk Zwiebel

von hexy235, aktualisiert am 27.01.2026

4,4 (265 Stimmen)

Der pikante Reisauflauf wird der ganzen Familie schmecken. Ein Rezept, das auch Kochanfängern gelingt.

Zutaten für 4 PortionPortionen

200	g	Basmatireis
2	Stk	Zucchini
6	Stk	Tomaten
3	Stk	Zwiebel
150	g	Paprikawurst
4	Zweig	Thymian
100	ml	Gemüsesuppe
3	EL	Olivenöl
1	EL	Olivenöl für die Form
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Auflauf Backen Einfach Gemüse Kochen Österreich Reis Hauptspeisen Anfänger Rezepte

Zeit

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Reis nach Packungsanleitung garen. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Gemüse putzen und in Scheiben schneiden, Wurst auch in Scheiben schneiden.

Schritt 2

Den Reis in eine gefettete Auflaufform geben. Gemüse und Wurst dachziegelartig und abwechselnd auf den Reis legen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Gemüsesuppe zugießen und mit 2 Esslöffel Olivenöl beträufeln.

Schritt 3

Das Rohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen und den Auflauf etwa 40 Minuten backen. Thymian waschen, Blättchen abzupfen und grob hacken. Thymian etwa 10 Minuten vor Ende der Garzeit über den Auflauf streuen, mit Alufolie abdecken. Vor dem Servieren mit 1 Esslöffel Olivenöl beträufeln.