Pikanter Erdäpfelsalat mit Jalapenos

Name: Pikanter Erdäpfelsalat mit Jalapenos
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Erdäpfel (festkochend); 4 Stk Jalapenos (grüne Chili mittelscharf); 1 Stk Paprika (rot); 1 Prise Pfeffer; 150 ml Rindsuppe (klar); 1 Prise Salz; 1 EL Senf (mittelscharf); 4 EL Sonnenblumenöl; 6 EL Weißweinessig; 1 Prise Zucker; 1 Stk Zwiebel

von Katerchen, aktualisiert am 06.05.2024

2,8 (6 Stimmen)

Ein pikanter Erdäpfelsalat mit Jalapenos ist immer eine Freude und schmeckt herrlich scharf. Das Rezept für alle die etwas Schärfe vertragen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

800	g	Erdäpfel (festkochend)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
1	EL	Senf (mittelscharf)
6	EL	Weißweinessig
4	EL	Sonnenblumenöl
150	ml	Rindsuppe (klar)
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Paprika (rot)
4	Stk	Jalapenos (grüne Chili mittelscharf)
1	Prise	Zucker

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Salat Beilage Fettarm kalte Speisen Kartoffeln scharfe Rezepte Dressing

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den pikanten Erdäpfelsalat mit Jalapenos zuerst die Erdäpfel waschen und je nach Größe 20 bis 25 Minuten in Salzwasser kochen. Dann abseihen und noch heiß schälen.