Pikante Kartoffel-Chili-Suppe

Name: Pikante Kartoffel-Chili-Suppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Prise Chili; 1 Prise Curry; 100 ml Gemüsesuppe; 1 Prise Ingwer; 2 Stk Karotten; 1 Karton Kartoffeln; 2 Stk Knoblauch; 1 Dose Kokosmilch; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Prise Zucker; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 08.09.2024

4,0 (19 Stimmen)

Das pikante Kartoffel-Chili-Suppen - Rezept mit einem frischen Baguette servieren.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauch
2	Stk	Karotten
1	Karton	Kartoffeln
1	Dose	Kokosmilch
100	ml	Gemüsesuppe
1	Prise	Chili
1	Prise	Ingwer
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Zucker
1	Prise	Curry
3	EL	Olivenöl

PortionPortionen

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Suppen Kartoffeln Vegetarisch Vorspeisen Karotte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die köstliche Suppe werden die Zwiebel und der Knoblauch geschält und fein gehackt. Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden, die Kartoffeln ebenfalls schälen und in Stücke schneiden. Nun in einem Topf mit Olivenöl die Zwiebel und den Knoblauch glasig anschwitzen. Mit Currypulver bestäuben und kurz mitbraten.

Schritt 2

Nach einigen Minuten werden die Karotten- und die Kartoffelwürfel ebenfalls in den Topf gegeben, kurz mitangebraten und anschließend mit der Gemüsesuppe aufgegossen. Die Suppe mit Chili und Ingwer verfeinern und etwa 15 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3

Wenn das Gemüse durch ist, können die Zutaten mit dem Mixstab püriert werden. Danach die Kokosmilch einrühren, mit Salz, Pfefer und einer Prise Zucke verfeinern und einmal kurz aufkochen lassen.