Pfirsichauflauf mit Lavendel

Name: Pfirsichauflauf mit Lavendel
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 60 g Buchweizenmehl; 2 EL Butter für die Formen; 1 Stk Ei; 40 g Hafermehl; 1 TL Lavendelblüten (frisch oder getrocknet); 200 ml Milch; 6 Stk weiße Weinberg-Pfirsiche; 30 g Zucker

von hexy235, aktualisiert am 14.01.2026

2,8 (5 Stimmen)

Eine ausgefallene Süßspeise ist dieser Pfirsichauflauf mit Lavendel. Von diesem genialen Rezept werden ihre Gäste begeistert sein.

Zutaten für 4 PortionPortionen

6	Stk	weiße Weinberg-Pfirsiche
1	TL	Lavendelblüten (frisch oder getrocknet)
1	Stk	Ei
60	g	Buchweizenmehl
40	g	Hafermehl
30	g	Zucker
200	ml	Milch
2	EL	Butter für die Formen

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Auflauf Backen Dessert Österreich Süßspeisen Geheimrezepte Pfirsich Lavendel

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Backrohr auf 190° Umluft vorheizen. Milch mit Lavendel zum Kochen bringen und 5 Minuten lang ziehen lassen.

Schritt 2

Mehl und Zucker mit dem Ei sorgfältig vermischen, die Lavendelmilch durch ein Sieb dazu passieren und alles gut verrühren.

Schritt 3

Pfirsiche waschen, halbieren, entkernen, in Spalten schneiden und in die mit Butter eingefetteten Portionsformen geben.

Schritt 4

Den Teig gleichmäßig über die Pfirsichspalten verteilen und die Formen 15 Minuten lang bei 190° Umluft backen. Formen herausnehmen, etwas abkühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.