Pfirsich-Himbeergrütze

Name: Pfirsich-Himbeergrütze
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 75 ml Apfelsaft; 200 g Himbeeren; 40 ml Holunderblütensirup; 500 g Pfirsiche; 2 TL Speisestärke; 1 Stk Vanilleschote; 1 TL Zitronensaft; 50 g Zucker

von Katerchen, aktualisiert am 06.05.2024

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Das Rezept Pfirsich-Himbeergrütze aus frischen Pfrisichen und Himbeeren sollte mal ausprobiert werden.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Pfirsiche
200	g	Himbeeren
40	ml	Holunderblütensirup
75	ml	Apfelsaft
1	TL	Zitronensaft
1	Stk	Vanilleschote
50	g	Zucker
2	TL	Speisestärke

PortionPortionen

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Zeit

45 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Pfirsiche kurz in kochendes Wasser geben und gleich darauf im kalten Wasser abschrecken. Von den Pfirsichen dann die Haut abziehen und in kleine Stücke schneiden.

Schritt 2

Mit den Himbeeren in einen Topf geben, Holunderblütensirup, Apfelsaft und den Zitronensaft zugeben. Die Vanilleschote aufschneiden und das Mark auskratzen. Zu den Früchten geben.

Schritt 3

Das Ganze zum Kochen bringen und etwa 6-7 Minuten kochen. Die Früchte mit einer Gabel gut zerdrücken. Die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser verrühren und in die kochende Masse geben. Noch etwa zwei Minuten köcheln lassen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Dann gut auskühlen lassen.