Pfeffersteak mit angefeuerter Sauce
aktualisiert am 15.08.2026
Medaillons sind immer willkommen, besonders Pfeffersteak mit angefeuerter Sauce ist wahrlich außergewöhnlich. Ein Rezept zum Freunde einladen.
© Gutekueche.at
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 1 | EL | Butter |
| 1 | EL | Butterschmalz |
| 1 | TL | Dijon Senf |
| 2 | TL | grüner Pfeffer |
| 40 | g | Hot Ketchup |
| 1 | EL | Kren |
| 4 | Stk | Medaillons vom Schweinslungenbraten |
| 2 | Stk | Sardellenfilets, fein gehackt |
| 1 | EL | Sauerrahm |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
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Zeit
30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Medaillons salzen, pfeffern und mit Dijon Senf dünn bestreichen. Medaillons in heißem Butterschmalz beidseitig anbraten, bei mäßiger Hitze ca. 5 Minuten braten.
Schritt 2
Für die Sauce Ketchup mit Sardellen, Sauerrahm und Kren verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3
Medaillons aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Butter in den Bratrückstand rühren, abgetropften grünen Pfeffer zugeben. Medaillons darin schwenken.
Nährwert pro Portion
kcal
147
Fett
12 g
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
9 g
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Kommentare
Monika1
Das sieht sehr verführerisch aus! Für uns genau die richtige Menge jeweils an Gemüse, Fleisch und Sauce :-) ! Das werde ich sicher bald nachkochen! Danke für das Rezept .
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snakeeleven
Schweinsfilet ist ja wirklich das beste Stück vom Schwein, damit wird das Pfeffersteak ein delikates Erlebniss.
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Pesu07
Das Gericht sieht sehr ansprechend aus und klingt auch sehr gut. Zudem ist es auch "rasch" zubereitet.
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