Steak mit Senfkruste

Name: Steak mit Senfkruste
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Brösel; 1 Stk Ei; 1 EL geriebene Nüsse; 1 EL Öl oder Butterschmalz; 1 Prise Pfeffer; 4 Stk Rindersteak je ca. 200 g; 1 Prise Salz; 3 EL Senf (körnig)

aktualisiert am 16.08.2026

4,3 (493 Stimmen)

Mit diesen köstlichen Steaks mit Senfkruste können Sie Ihre Gäste verwöhnen. Das tolle Rezept ist ein Gedicht.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Rindersteak je ca. 200 g
2	EL	Brösel
1	EL	geriebene Nüsse
3	EL	Senf (körnig)
1	EL	Öl oder Butterschmalz
1	Stk	Ei
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

25 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Als Erstes die Steaks abbrausen und trockentupfen, mit Pfeffer würzen. Nun das Backrohr auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

Jetzt die Steaks in Öl oder Butterschmalz auf beiden Seiten je 2 Minuten braten.

Schritt 3

Das Ei mit Salz und Pfeffer über Dampf schaumig schlagen, mit den Brösel und den Nüssen sowie dem Senf mischen und diese Masse auf die Oberfläche der Steaks streichen.

Schritt 4

Zum Schluss die Steaks in eine gebutterte Auflaufform geben und im Rohr 5 Minuten überbacken.

Tipps zum Rezept

Mit Salat und Ofenkartoffel servieren.

Nährwert pro Portion

kcal

316

Fett

13 g

Eiweiß

44 g

Kohlenhydrate

8 g

Kommentare

Katerchen am 28.02.2021 um 06:59 Uhr

Alpenkoch, das Steak wird ohne Senf angebraten, der Senf kommt erst anschließend darüber zum überbacken im Bratrohr. Da wird es dann nicht zu dunkel.

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simone am 07.10.2015 um 09:56 Uhr

hallo, danke für dein Kommentar. der Senf wurde im Zubereitungstext hinzugefügt. Er wird mit Ei, Salz, Pfeffer, Brösel und den Nüssen verrührt und auf das Fleisch gestrichen.

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alpenkoch am 30.01.2021 um 07:09 Uhr

ein Steak vom Rind mit ner Senfkruste ist was würzig leckeres. Man muß beim Steak mit ner Senfkruste nur vorsichtig braten damit es nicht zu dunkel und bitter wird

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Thanya am 30.05.2021 um 09:07 Uhr

Senf zum Fleisch schmeckt immer gut. Mich würde interessieren, was für ein Senf verwendet wurde. Die Idee mit den Nüssen finde ich wirklich gut, welche wurden hier verwendet? Haselnüsse? Walnüsse? Erdnüsse?

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