Filetsteak zubereiten

Steaks sind wirklich ein Genuss ! Ich würde in der Pfanne immer noch einen Rosmarin bzw Thymianzweig mitbraten und evtl. auch noch eine Knoblauchzehe.

Wie bei Allem kommt es bei einen guten Steak auf die Qualität des Fleisches an. Ich brate das Fleisch auch zuerst in der Pfanne an und lasse es dann im Backofen fertig werden. Dazu eine gute selbstgemachte Kräuterbutter - perfekt.

ich binde (bridiere) Schweinslungenbraten, Steaks und andere Fleischstücke um eine gleichmässige Garung zu erreichen.

Nach dieser Anleitung habe ich ein wirklich perfektes Steak hingekriegt. Auf den Punkt genau gebraten. Danke

Filetsteak zubereiten ist keine so einfache Sache. Das Zusammenbinden ist mir neu, und das werde ich gleich beim nächsten Mals ausprobieren. Danke!

Ich sehe die Bilder jetzt zum Frühstück und mit knurrt komischerweise der Magen. Ich liebe das Steak zwischen „rare“ und „medium“, es darf niemals „durch“ sein. Da hatte ich schon mal eine Diskussion mit einem Koch in einem Gasthaus. Ein Kollege bestellt seine Steak komplett durchgebraten, Schade, da ist das Rind umsonst gestorben.😢

Ich gare meine Steaks immer nach der Daumen-Druckprobe. Anschließend kommt das Steak aber nicht in Alufolie, sondern zwischen zwei Tellern in den Backofen.

Das ist eine gut erklärte Fotostrecke. Ich wickle das Fleisch nicht in Alifolie, sondern bedecken es mit einem passendem Geschirr.

Eine tolle Anleitung! Das mit dem Zusammenschnüren ist mir neu und muss ich unbedingt beim nächsten mal ausprobieren!

Steaks sind gar nicht so leicht zu machen. Entweder sind sie zu zäh oder zu hart. Die Anleitung ist echt gut.