Tomahawk Steak vom Schwein

von hexy235, aktualisiert am 16.08.2026
4,3 (387 Stimmen)

Tomahawk Steak vom Schwein ist der Grillklassiker. Versuchen sie dieses Rezept, ihre Gäste werden begeistert sein.

Tomahawk Steak vom Schwein
© hexy235

Zutaten für 2 PortionPortionen

2 Stk Tomahawk-Steaks vom Schwein
4 EL Öl
2 EL Texas Smoky BBQ Gewürzmischung
0.5 TL frisch, grob geriebener Pfeffer
 PortionPortionen
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Zeit

160 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 150 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Gewürzmischung, Pfeffer und Öl vermischen und das Fleisch damit gut einreiben. Etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit das Fleisch gut mariniert wird.

Schritt 2

Für ein perfektes Steak benötigt man die richtige Kerntemperatur -> 52-55 Grad für Medium Rare (Innen rosa) oder 55-59 für Medium. Dazu ein Thermometer mittig im Fleisch einsetzen.

Schritt 3

Danach die Stekas, auf einen bereits angezündeten Griller (mit Deckel) geben, und auf beiden Seiten grillen bis die gewünschte Kerntemperatur erreicht ist.

Schritt 4

Nun das Fleisch in Alufolie schlagen und etwa 6-8 Minuten am Grill (aber nicht direkt über der Glut) ruhen nzw. nachgaren lassen.

Tipps zum Rezept

Nährwert pro Portion

kcal
186
Fett
20 g
Eiweiß
0 g
Kohlenhydrate
1 g

Autor

hexy235
hexy235
User

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Kommentare

Katerchen
Katerchen
Ein Tomahawksteak ist die Kombination von Koteletts mit Spareribs. Muss man beim Fleischhauer vorbestellen. Warum auch hier wieder mit Alufolie gearbeitet wird verstehe ich nicht ganz. Es gibt Alternativen.
Auf Kommentar antworten
puersti
puersti
Was die Alufolie anlangt, frage ich mich das auch. Allerdings sieht man diese Unart auch häufig bei den verschiedensten Kochsendungen immer wieder. Bei der Grillerei serviere ich gerne verschiedene selbstgemachte Dipsaußen.
Auf Kommentar antworten
User Bild Weiblich
Pesu07
Ein Tomahawk Steak vom Schwein habe ich noch nie gesehen und ich glaube auch, dass man das extra vorbestellen muss.
Auf Kommentar antworten
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