Pesto-Tomaten-Toast

Name: Pesto-Tomaten-Toast
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Baguette; 0.5 Bund Basilikum (gehackt); 5 Stk Fleischtomaten; 2 Stk Knoblauchzehen; 4 EL Mandeln (gerieben); 4 EL Olivenöl; 160 g Parmesan (frisch gerieben); 1 Prise Pfeffer (schwarz,gemahlen); 1 Prise Salz

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (37 Stimmen)

Das Rezept für den Pesto-Tomaten-Toast ist eine hervorragende Vorspeise für einen mediterranen Abend mit Freunden.

Zutaten für 6 PortionPortionen

1	Stk	Baguette
5	Stk	Fleischtomaten
160	g	Parmesan (frisch gerieben)
0.5	Bund	Basilikum (gehackt)
4	EL	Mandeln (gerieben)
4	EL	Olivenöl
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz,gemahlen)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Vorspeisen Einfach Italien kalte Speisen Käse schnell Tomaten

Küchenutensilien

Knoblauchpresse

Zeit

25 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Baguette wird in 12 gleichdicke Scheiben geschnitten und hellbraun getoastet. Währenddessen werden die Tomaten gewaschen, halbiert und in ein hohes Gefäß gefüllt.

Schritt 2

Nun werden Nüsse, Öl sowie Basilikum zu den Tomaten gegeben, abschließend werden die Knoblauchzehen mit einer Knoblauchpresse gepresst und dazugegeben.

Schritt 3

Das Ganze wird mit einem Pürierstab fein püriert, mit Salz sowie Pfeffer gewürzt und noch einmal püriert, damit sich die Gewürze gut verteilen.

Schritt 4

Anschließend wird das Pesto auf die Brotscheiben gestrichen. Zum Schluss wird der Parmesan darauf verteilt, um dem Gericht einen würzigen Geschmack zu verleihen.