Penne-Salat mit Tomaten, Gorgonzola und Walnüssen

Name: Penne-Salat mit Tomaten, Gorgonzola und Walnüssen
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 80 g Gorgonzola oder ähnlicher Blauschimmelkäse; 2 EL Mostessig; 200 g Penne; 1 Prise Salz; 1 Stk Tomate; 3 EL Walnüsse; 2 EL Walnussöl

von cassandra, aktualisiert am 06.05.2024

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Der Penne-Salat mit Tomaten, Gorgonzola und Walnüssen ist eine feine Vorspeise in der kalten Jahreszeit. Das Rezept kann gut im Vorfeld zubereiten.

Zutaten für 2 PortionPortionen

200	g	Penne
1	Prise	Salz
2	EL	Walnussöl
2	EL	Mostessig
80	g	Gorgonzola oder ähnlicher Blauschimmelkäse
3	EL	Walnüsse
1	Stk	Tomate

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Salat Einfach Kochen Nudeln Österreich schnell Vorspeisen Nuss

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Penne in Salzwasser al dente kochen, abseihen, mit etwas Öl vermischen und kalt stellen. Walnüsse in Stücke brechen und ohne Öl rösten.

Schritt 2

Tomate waschen und klein schneiden. Gorgonzola klein schneiden. Penne, Walnüsse, Tomate und Gorgonzola vermengen und mit einem Dressing aus Walnussöl, Essig und Salz vermischen.