Pastinakensuppe
von hexy235, aktualisiert am 22.11.2024
Die cremige Pastinakensuppe passt besonders in der kalten Jahreszeit. Dieses Suppen - Rezept wärmt den Körper.
© NatashaBreen / Depositphotos.com
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 50 | g | Schalotten |
| 20 | g | Butter |
| 140 | g | Kartoffel |
| 500 | g | Pastinaken |
| 1 | l | Gemüsesuppe |
| 250 | ml | Schlagobers |
| 1 | Prise | Muskatnuss |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Schalotten, Kartoffeln und Pastinaken schälen. Dann die Schalotten klein würfeln, Kartoffeln und Pastinaken grob würfelig schneiden.
Schritt 2
Nun die Butter in einem Topf auf mittlerer Flamme erhitzen, Schalotten, Kartoffeln und Pastinaken zugeben.
Schritt 3
Dann mit Suppe und Schlagobers aufgießen, zugedeckt aufkochen, mit Salz und Muskatnuss würzen.
Schritt 4
Anschließend ohne Deckel weitere 20 Minuten kochen lassen, danach mit dem Pürierstab pürieren und etwas aufmixen.
Tipps zum Rezept
- In Suppenschalen füllen und sofort servieren.
Nährwert pro Portion
kcal
354
Fett
28 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
13 g
Autor
User
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Kommentare
Katerchen
Hört sich nach einer guten Suppe an. Man kann auch noch Petersilienwurzel verwenden und das Grün der Petersilie ebenfalls.
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Maarja
Pastinaken bekommt man zum Glück inzwischen überall. Sie sind ein überaus geeignetes Gemüse für Suppen. Diese sieht sehr fein aus.
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