Pastinakensuppe mit Salbei

Name: Pastinakensuppe mit Salbei
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 1 l Gemüsesuppe; 800 g Pastinaken; 1 Prise Pfeffer; 5 Bl Salbei; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 15.09.2025

4,1 (8 Stimmen)

Eine feine Kombination ist die Pastinakensuppe mit Salbei. Ein einfaches Rezept für eine Vorspeise.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	EL	Butter
1	Stk	Zwiebel
800	g	Pastinaken
1	l	Gemüsesuppe
5	Bl	Salbei
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Suppen Einfach Kochen Österreich Vegetarisch Vorspeisen Pastinake

Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Pastinakensuppe mit Salbei zuerst die Zwiebel schälen und klein hacken. Pastinaken schälen und klein schneiden. Salbei waschen und klein hacken.

Schritt 2

Die Zwiebel in der Butter andünsten. Pastinaken und heiße Gemüsesuppe zugeben, salzen, pfeffern. Etwa 20 Minuten köcheln lassen. Mit dem Stabmixer pürieren, Salbei untermischen und nochmals 10 Minuten köcheln.

Nährwert pro Portion

kcal

118

Fett

4 g

Eiweiß

4 g

Kohlenhydrate

7 g

Kommentare

Maarja am 10.11.2022 um 18:36 Uhr

Pastinaken sind ein tolles und sehr vielseitiges Gemüse, recht würzig, deshalb denke ich, die Kombi mit Salbei ist gut

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Katerchen am 10.11.2022 um 10:36 Uhr

Eine Pastinakensuppe habe ich noch nie gegessen beziehungsweise gemacht. Die Pastinaken sind für mich eine seltene Gemüseart, wenn dann wird das als Suppengrün mitverwendet.