Passierte Karfiolsuppe

Name: Passierte Karfiolsuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 2 Wf Gemüsesuppe; 1 kpf Karfiol, klein; 1 EL Mehl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

von Mampferella, aktualisiert am 06.05.2024

4,8 (33 Stimmen)

Die passierte Karfiolsuppe schmeckt besonders in der kalten Jahreszeit. Ein köstliches Rezept aus Omas Küche.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kpf	Karfiol, klein
1	EL	Butter
1	EL	Mehl
2	Wf	Gemüsesuppe
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Karfiol putzen und grob zerteilen, Salzwasser aufstellen und den Karfiol darin weichkochen. Karfiol abgießen und das Wasser auffangen.

Schritt 2

Die Butter schmelzen, Mehl einstreuen und mit ca. 1 l vom Karfiolwasser aufgießen, Karfiol und Suppenwürfel dazugeben und aufkochen lassen. Die Suppe durch ein feines Sieb passieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und anrichten.